Engraisser

Autrefois, si l’on versait trop rapidement l’eau sur les pattes, le limon s’échappait et tapissait les pores du chiffon, l’engraissant et empêchant un bon pourrissage. Ce terme est passé à la postérité et, avec la mécanisation, il désigne un raffinage très poussé comme celui du calque  .

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